Il y a beaucoup d’avantages à manger du yaourt. Certains pourraient même vous surprendre… Une raison de plus d’intégrer ce savoureux produit laitier à votre liste d’en-cas !
Bénéficiez des nutriments du yaourt, un aliment facile à consommer
Le yaourt ne se contente pas d’avoir bon goût. Il est une source de calcium1, un minéral qui contribue à maintenir la santé des os2 et joue un rôle important dans la croissance osseuse des enfants3. Le yaourt contient également des protéines1, nutriment important pour le développement musculaire4.
Découvrez comment le yaourt peut aider à la digestion du lactose !
Le yaourt comprend une grande quantité de ferments vivants, des alliés peu connus, mais importants pour votre santé.
Ces micro-organismes - vedettes de la toute dernière tendance alimentaire des aliments fermentés - jouent un rôle crucial lors de la fermentation en déterminant la consistance et le goût de votre yaourt. Mais ces bactéries sont également à l’œuvre durant la digestion, dans vos intestins5 !
Ils transforment en effet le lactose du yaourt en des composants plus digestibles (glucose et galactose) : ce faisant, ils améliorent la digestion du lactose du yaourt chez les personnes ayant des difficultés à le digérer6 Pourquoi ne pas profiter de ce petit coup de pouce ?
Savourez les différentes textures du yaourt sous toutes ses formes !
Connaissez-vous vraiment toutes les variantes du yaourt ? Du yaourt nature aux versions sucrées ou aromatisées, en passant par les yaourts à boire, fermes ou brassés sans oublier les plus traditionnels kefir, Bulgares et lassi, la texture peut être très différente, car elle est déterminée par plusieurs facteurs, dont le type de lait et le processus de fermentation utilisés7.
Que vous cherchiez un savoureux yaourt à boire, un yaourt 0 % mat. gr., épais, glacé ou onctueux, vous en trouverez toujours un pour vous combler ! Et vous pouvez même les préparer facilement à la maison !
Personnalisez le yaourt selon vos goûts et vos préférences
Il y a tellement de façons de manger du yaourt. Si vous êtes pressés, au petit-déjeuner ou au travail, prenez-le comme il est, à même le pot et sans prendre de gants. Mais pourquoi ne pas le personnaliser ?
Vous pouvez ajouter des fruits, des céréales, du miel, des noix ou même encore le savourer sous forme de smoothie… Tout est possible ! Votre yaourt sera aussi très bon mélangé avec des fruits glacés. Pour une occasion particulière, vous pouvez le saupoudrer de quelques paillettes comestibles ou de fleurs. Le yaourt peut également servir d'ingrédient pour vos recettes salées ou sucrées, comme, bien sûr, l’incontournable gâteau au yaourt !
Remplacez le beurre et la crème par du yaourt nature pour alléger vos plats
Probablement que le yaourt nature est déjà l’une des vedettes de vos en-cas, petits déjeuners ou desserts équilibrés. Mais saviez-vous que vous pouvez aussi l’intégrer à vos recettes ? Le yaourt constitue en effet un ingrédient malin pour des repas savoureux et plus légers.
Le yaourt nature peut être utilisé comme une très bonne alternative dans beaucoup de recettes : depuis les sauces des pâtes et des salades au glaçage pour les gâteaux ! Le yaourt se révèle également très efficace dans le cadre d’une marinade de poulet, pour tremper des légumes crus, ou même comme garniture pour accompagner des pommes de terre au four…
Alors, prêt à voir le yaourt d’un nouvel œil ?
Un yaourt par jour : simplifiez votre mode de vie
Vous voulez profiter des bienfaits divers et variés du yaourt ? Par son format pratique et sa consommation sans préparation, il est très simple d’intégrer le yaourt à votre alimentation quotidienne. Pour un petit-déjeuner rapide, un simple dessert, un en-cas ou même un petit yaourt à boire à emporter dans une glacière et à savourer quand vous êtes par monts et par vaux, ce n’est pas compliqué de trouver le temps de manger un pot de yaourt par jour !
1 CIQUAL 2016
2 Le calcium est nécessaire au maintien d’une ossature normale.
3 Le calcium est nécessaire à une croissance et un développement osseux normaux des enfants.
4 Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire.
5 Le yaourt, c’est bon pour la digestion? Marion Garteiser, 30/10/2013, e-sante.be
6 Pour les yaourts contenant au moins 108 de ferments par gramme.
Les ferments vivants du yaourt améliorent la digestion du lactose du produit chez les personnes ayant des difficultés à le digérer.
7 Yoghurt: Manufacturing – Making – Production, Watson Dairy Consulting