DÔME COEUR COULANT A LA DANETTE

1. Versez la Danette saveur Spéculoos dans un bac à glaçons et laissez-les figer 2 heures dans un congélateur.
   
   
2. Faites fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie et à l’aide d’un pinceau badigeonnez généreusement le moule à Dômes avec le chocolat fondu. Mettez le moule au réfrigérateur 20 minutes ou 10 minutes au congélateur.
   
   Pour la mousse : 

1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
   
   
2. Faites fondre les 160 g de chocolat noir et le beurre au bain-marie.
   
   
3. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez le sucre petit à petit. 
   
   
4. Lorsque les blancs sont bien montés, ajoutez les jaunes d’œufs et faites battre à grande vitesse, quelques secondes. 
   
   
5. Incorporez la préparation au mélange chocolat, beurre à l'aide d'une Maryse.
   
   
6. Remplissez les dômes au chocolat à moitié avec la mousse. Enfoncez un glaçon de Danette saveur Spéculoos au milieu puis recouvrez l'ensemble avec la mousse au chocolat. Lissez la surface.
   
   
7. Réservez au réfrigérateur environ 4 à 6 heures.
   
   
8. Retournez le moule sur une planche et démoulez délicatement les dômes.

Servez aussitôt et régalez-vous !