STRAGGISTO

Inspiré de Grèce, frais & crémeux

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Description

Du lait écrémé, de la crème et des ferments

 

Ce qui donne toute l'originalité et l'unicité au Straggisto en termes de goût et de texture est le fait d’avoir une double fermentation :  des ferments pour le lait, et des ferments pour la crème. En effet, nous faisons fermenter d'un côté le lait avec les ferments spécifiques du yaourt, puis on égoutte pour enlever le sérum.

De l'autre côté, nous faisons fermenter la crème avec des ferments spéciaux pour la crème. Enfin, on mélange les deux, et votre Straggisto est prêt !  Aujourd’hui, il existe très peu de recettes contenant de la crème fermentée car c'est une technique compliquée à maîtriser. 

Les valeurs nutritionnelles de votre Straggisto