SKYR

La légèreté et l'onctuosité de l'Islande

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Description

Du lait écrémé et des ferments

 

Le Skyr est une spécialité laitière islandaise. Il est fait avec du lait écrémé, auquel nous ajoutons des ferments lactiques mélangés à des ferments spécifiques au Skyr. 

Après une fermentation de plusieurs heures, nous séparons le caillé du sérum, ce qui va permettre d’obtenir la texture consistante du Skyr riche en protéines. De plus, cela va faire ressortir l'acidité et la fraîcheur caractéristiques du Skyr, avec des notes citronnées. 

On mélange bien, votre Skyr Danone du Monde est prêt ! 

Les valeurs nutritionnelles de votre Skyr