La préparation de notre recette en un clin d’œil 

Une recette inspirée de l'originale

En 1919, notre fondateur Isaac Carasso, médecin et entrepreneur, invente le premier yaourt avec du lait entier et des ferments : le yaourt Danone est né ! 

Un yaourt, qui  – 100 ans plus tard – reste l’emblème du yaourt en France.

Fidèle à sa mission, Danone vous propose avec le yaourt Edition 1919 une recette simple et locale inspirée de son histoire et de la recette d'origine. 

Une recette bonne pour l’économie locale et nos territoires.

Fabriqués en France dans les laiteries Danone de Bailleul (59), les Danone 1919 contiennent du lait 100% issu de fermes françaises. Ce lait de qualité est collecté auprès de nos éleveurs laitiers partenaires situés en moyenne à moins de 60 km de nos laiteries.


Les ingrédients communs à la gamme

Du lait entier et des ingrédients laitiers pour la texture et le goût de l’authenticité.

Le lait entier et le lait écrémé concentré ou en poudre sont utilisés afin d'obtenir un juste taux de protéines dans le lait. 

Ce sont ces protéines associées aux ferments qui vont donner à votre Danone 1919 une texture ferme et fondante.

Des ferments lactiques pour transformer le lait

Les ferments lactiques sont de (bonnes) bactéries qui permettent le caillage du lait pour former votre Danone 1919. 

En fermentant le lait, ils produisent de l’acide lactique à partir du lactose du lait, ce qui provoque la formation d’un réseau de protéines : le lait prend en masse et se solidifie.

Selon le ferment, le goût et la texture diffèrent.

*Comme tous les yaourts du marché


Nutriscore

Le Danone Edition 1919 Nature dispose  du score B sur l’échelle du Nutri-score.

Le Danone Edition 1919 aromatisé dispose du score C sur l’échelle du Nutri-score.

 

Développé et soutenu par les pouvoirs publics, le Nutri-score a été construit par des équipes de recherche indépendantes : un moyen pour nous de mieux vous informer sur ce que vous mangez, et de vous aider à mieux choisir ce que vous consommez.

*AR : apports de référence pour un adulte-type (8400 kj/2000 kcal)